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こんにちは☺甘男とチョ娘です☺
1月になると苺のフェアだったり、
スーパーでも見かける機会が増えてきますよね。
そこで今回はこの苺に、
ふわふわ生地と、クリームを合わせた
オムレットにしてみました☺
ホットケーキミックスなのでお手軽です。
オムレットとは、
スポンジケーキなどの生地を丸く焼いたものに
クリームとフルーツをはさんだスイーツの事です。
なんといっても泡立てがポイント！
このきめ細かい気泡がふわんふわんにしてくれるんです。
旬のいちごの魅力を堪能できるスイーツに仕上がりました。
≪材料 直径12～15㎝ 約7枚分≫
卵 3個
グラニュー糖 45g
牛乳 30g
サラダ油 6g
ホットケーキミックス 45g
生クリーム 200g
グラニュー糖 20g
いちご お好みで
デコレーション用粉糖 お好みで
（なくても可）
【オムレット生地を作る】
①ボウルに卵とグラニュー糖を加えて軽く混ぜ合わせる。
②熱すぎない湯煎にあてて、白くきめ細かくなるまでよく泡立てる。
③牛乳とサラダ油を合わせて混ぜたものに、②の生地を少量加え、なじませる。
④③をゴムベラで受けながら生地に加えて混ぜ合わせる。
⑤ホットケーキミックスをふるいながら加え、底から持ち上げる様に優しく混ぜ合わせる。
⑥フライパンに油を敷き、弱火で加熱する。
温まったら生地をレードル1杯分程度に敷き込み、蓋をして2～3分焼く。
⑦蓋を取って裏返し、1分ほど加熱したら取り出して乾燥しないようにラップをかける。
そのまま粗熱を取る。
⑧ラップに軽く丸めて包み、冷蔵庫で冷やす。
【苺とクリームの準備】
①苺はよく洗い、お好みでカットする。
②生クリームにグラニュー糖を加え、氷水にあてて固めにホイップする。
③口金付き絞り袋にクリームを詰める。
【仕上げ】
①冷えた生地にクリームを絞り出し、いちごを詰める。
②1度固定の為冷蔵庫で冷やす。
③仕上げのクリームを絞り、お好みでデコレーション用粉糖を振りかけて出来上がり。
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